Bosfor / Меню

Как читать меню. Гид перевёл официальное меню ресторана (скан от 12.09.2025) на русский. Цены распознаны автоматически, разделы восстановлены по раскладке скана; под русским названием — оригинальное. Знак ? — 18 позиций, которые стоит уточнить. Сервисный сбор в скане не найден (в других заведениях AgalarovRest — 10%). Барной карты в скане нет.

Хлеб из печи

4 позиции · 1–3 ₼

Хлеб и лепёшки — к мезе и кебабам.

Балон-экмек3 ₼

Balonekmek — воздушный турецкий хлеб

Турецкий батон1 ₼

Turk batonu

Пряный лаваш с паприкой и зеленью2 ₼

Ədviyyatlı lavaş paprika və göyərti ilə

Турецкая лепёшка пиде2 ₼

Türk pide çörəyi

Холодные мезе

17 позиций · 9–12 ₼

Мезе — маленькие закуски, которые заказывают на весь стол.

Атом?9 ₼

Atom — густой йогурт с острым сушёным перцемУточнить: состав по традиционному рецепту — в меню не расшифрован

Шакшука?9 ₼

Şakşuka — турецкая закуска из обжаренных баклажанов и овощей в томатном соусеУточнить: состав по традиционному рецепту

Бабагануш9 ₼

Babaqanuş — пюре из печёных баклажанов

Печёные на углях перцы9 ₼

Közlənmiş bibər məzəsi

Долма в виноградных листьях с вишней9 ₼

Yarpaq dolması albalı ilə

Хумус9 ₼

Humus

Портулак с йогуртом?9 ₼

Pərpətöyün yoqurt iləУточнить: в OCR «Parpatoun» — прочитано как «pərpətöyün» (портулак)

Баклажанная эзме9 ₼

Badımcan əzmə — закуска из рубленых баклажанов

Сыр тулум12 ₼

Tulum pendiri

Хайдари9 ₼

Haydari — густой йогурт с травами

Джаджик9 ₼

Cacıq — йогурт с огурцом

Мухаммара9 ₼

Muhammara — паста из печёного перца и орехов

Острая эзме?9 ₼

Acılı əzməУточнить: низкая уверенность распознавания (0,85)

Кёпоглу9 ₼

Köpoğlu — жареные овощи с йогуртом

Ассорти соленьев9 ₼

Qarışıq turşu

Острые мини-перцы, фаршированные сыром9 ₼

Pendirlə doldurulmuş acı bibər

Сыр эзине9 ₼

Ezine pendiri

Мясные и рыбные закуски

6 позиций · 18–30 ₼

Креветки с апельсином?24 ₼

Portakallı karidesУточнить: стоит в колонке мезе, цена 24 ₼ — уточнить раздел

Карпаччо из говядины18 ₼

Karpaccio mal ətindən

Тартар из говядины23 ₼

Tartar mal ətindən

Севиче из сибаса25 ₼

Levrek seviçi

Ассорти мезе с листьями романо и слоёным хлебом30 ₼

Məzə çeşidləri Romano yarpağı və puf çörək ilə

Ассорти копчёных мясных деликатесов22 ₼

Qarışıq füme ətlər

Горячие закуски

7 позиций · 9–26 ₼

Тигровые креветки в томатном соусе?26 ₼

Karayağlı tomat souslu palanq krevetlərУточнить: в OCR «Karayağlı…» — первое слово не расшифровано

Креветки с чесноком и овощами26 ₼

Krevetlər sarımsaq və tərəvəz ilə

Жареный сыр халлуми11 ₼

Hallumi pendiri qızardılmış

Запечённые шампиньоны с чесноком9 ₼

Bişmiş şampinyonlar sarımsaq ilə

Кальмар в томатном соусе16 ₼

Tomat sousunda kalmar

Хрустящие кальмары с соусом тартар18 ₼

Xırtıldayan kalmar tartar sousu ilə

Острые куриные крылышки16 ₼

Acılı toyuq qanadları

Салаты

6 позиций · 11–22 ₼

Салат гавурдаг?11 ₼

GavurdağУточнить: у салата в OCR две цены — 11 и 15 ₼; уточнить

Салат с сыром тулум19 ₼

Tulum pendiri ilə salat

Салат с рукколой17 ₼

Rukkola ila salat

Чобан-салат11 ₼

Çoban salatı — пастуший салат из свежих овощей

Салат табуле16 ₼

Tabule salatı

Салат с ростбифом22 ₼

Rostbif ilə salat

Супы

5 позиций · 9–13 ₼

Чечевичный суп9 ₼

Mərci

Суп эзогелин с бараниной13 ₼

Ezogelin quzu əti ilə — чечевица, булгур, мята

Суп из белой фасоли11 ₼

Ağ lobya şorbası

Тыквенный суп10 ₼

Balqabaq şorbası

Томатный суп10 ₼

Tomat şorbası

Лахмаджун и пиде

2 позиции · 10–15 ₼

Лахмаджун10 ₼

Lahmacun — тонкая лепёшка с мясным фаршем

Пиде ассорти15 ₼

Qarışıq pide — с фаршем и сыром

Кёфте и бургеры

6 позиций · 14–22 ₼

Кёфте на гриле14 ₼

İzgara köftə

Кёфте с сыром17 ₼

Pendirli köftə

Кёфте с овощами и сыром?17 ₼

Tərəvəzli pendirli köftəУточнить: название распознано слитно — уточнить

Бургер Dry Aged20 ₼

Burger Dry Aged — из говядины сухой выдержки

Локум-бургер22 ₼

Lokum Burger

Асадо-бургер20 ₼

Asado burger

Стейки

9 позиций · 17–90 ₼

Цена стейков — за 100 г веса.

Даллас17 ₼ /100 г

Dallas 100 q — цена за 100 г

Рибай17 ₼ /100 г

Rib eye 100 q — цена за 100 г

Ти-бон17 ₼ /100 г

T-bone 100 q — цена за 100 г

Стриплойн17 ₼ /100 г

Striploin 100 q — цена за 100 г

Томагавк17 ₼ /100 г

Tomahawk 100 q — цена за 100 г

Портерхаус17 ₼ /100 г

Porterhouse 100 q — цена за 100 г

Локум?35 ₼ /100 г

Lokum — нежная говяжья вырезкаУточнить: описание по смыслу названия; в меню не расшифровано

Биф-спагетти?32 ₼ /100 г

Beef spaghetti — тонкие ленты говядиныУточнить: описание по смыслу названия; в меню не расшифровано

Асадо?90 ₼ /100 г

Asado — говяжьи рёбраУточнить: цена 90 ₼ — вероятно, за порцию на компанию; вес не распознан

Кебабы и мангал

13 позиций · 12–120 ₼

Кузу сабат — блюдо из ягнёнка?120 ₼

Quzu sabatУточнить: название распознано неуверенно; цена 120 ₼ — уточнить состав и порцию

Адана-кебаб27 ₼

Adana

Балык-шиш35 ₼

Balıq şiş — дорадо на шпажках

Адана-кебаб в тесте34 ₼

Xəmirdə adana

Тавук-шиш12 ₼

Tavuk sis — курица на шпажках

Хрустящие куриные крылышки12 ₼

Çıtır toyuq qanadları

Сарма-бейти?33 ₼

Sarma beyti — кебаб в лавашеУточнить: в OCR у позиции две цены — 33 и 8 ₼; 8 ₼, вероятно, от соседней строки

Кебаб с баклажанами22 ₼

Badımcan kababı

Кебаб из говядины29 ₼

Dana kababı

Кебаб из печени23 ₼

Ciyər kababı

Кузу-шиш?25 ₼

Quzu şiş — баранина на шпажкахУточнить: низкая уверенность распознавания (0,81)

Кузу-пирзола26 ₼

Quzu pirzola — каре ягнёнка

Суджук на гриле12 ₼

Sucuq ızqara

Горячие блюда

6 позиций · 19–35 ₼

Чёкертме-кебаб33 ₼

Çökertmə

Жаркое из говядины28 ₼

Mal ətindən qovurma

Телячья голень с ризотто32 ₼

Dana incik rizotto ilə

Карныярык19 ₼

Karnıyarık — баклажан, фаршированный мясом

Кузу-тандыр с пловом с вермишелью?35 ₼

Quzu tandır şəhriyəli plov ilə — томлёный ягнёнокУточнить: позиция найдена внутри соседней строки OCR — цену и название уточнить

Гювеч из телятины32 ₼

Dana güveç — тушёная телятина в глиняном горшке

Рыба

4 позиции · 30–35 ₼

Сибас на мангале35 ₼

Levrek manqalda

Дорадо на мангале35 ₼

Dorado manqalda

Филе лосося на гриле35 ₼

Qızılbalıq file

Жаркое из сибаса30 ₼

Levrek qovurması

Гарниры

8 позиций · 7–10 ₼

Шпинат с грибами9 ₼

İspanaq ilə göbələk

Картофельное пюре8 ₼

Kartof püresi

Плов с вермишелью8 ₼

Şəhriyəli plov

Грибы на гриле9 ₼

Göbələklər qrilda

Овощи на пару8 ₼

Buxarda tərəvəzlər

Булгур с овощами8 ₼

Bulqur tərəvəzlər ilə

Молодой картофель с луком и зеленью10 ₼

Körpə kartof soğan və göyərti ilə

Картофель фри7 ₼

Fri

Десерты

6 позиций · 4–40 ₼

Хавуч-дилим?12 ₼

Havuç dilim — пахлава «морковный ломтик» с фисташкойУточнить: в OCR рядом цена 14 ₼, в паре — 12 ₼; уточнить

Кюнефе с фисташками17 ₼

Künefe püstə ilə

Сютлю-пахлава14 ₼

Südlü paxlava — молочная пахлава

Мороженое «Мараш»?4 ₼

MaraşУточнить: цена 4 ₼ — вероятно, за шарик

Ассорти орехов и сухофруктов?40 ₼

LeblebiУточнить: в OCR «Leblebi» (жареный нут) — состав уточнить

Ассорти сезонных фруктов40 ₼

Mövsümü meyvələr

Источник: меню ресторана Bosfor, PDF-скан (изменён 12.09.2025, просмотрен 15.09.2026). Цены и состав могут измениться — проверяйте в ресторане.