Bosfor / Кухня

Кухня

Традиционная турецкая кухня: мезе, кебабы, мангал и десерты. Открытая шоу-кухня — прямо в зале.

Что заказать

Путеводитель по меню Bosfor — по разделам, с блюдами из официального меню ресторана.

Мезе

Холодные закуски на весь стол — с горячим балон-экмеком или пиде. В Bosfor их 17, почти все по 9 ₼.

Атом
Шакшука
Бабагануш
Печёные на углях перцы
Долма в виноградных листьях с вишней
Хумус
Портулак с йогуртом
Баклажанная эзме

Кебабы и мангал

Мясо, курица и рыба на шпажках и решётке; адана в тесте, сарма-бейти, кузу-пирзола.

Кузу сабат — блюдо из ягнёнка
Адана-кебаб
Балык-шиш
Адана-кебаб в тесте
Тавук-шиш
Хрустящие куриные крылышки
Сарма-бейти
Кебаб с баклажанами

Стейки на развес

Шесть классических отрубов по 17 ₼ за 100 г, а ещё локум, биф-спагетти и асадо.

Даллас
Рибай
Ти-бон
Стриплойн
Томагавк
Портерхаус
Локум
Биф-спагетти
Асадо

Горячие блюда

Турецкая домашняя классика: чёкертме, карныярык, гювеч, томлёный ягнёнок.

Чёкертме-кебаб
Жаркое из говядины
Телячья голень с ризотто
Карныярык
Кузу-тандыр с пловом с вермишелью
Гювеч из телятины

Рыба и море

Сибас и дорадо на мангале, филе лосося; среди закусок — севиче, креветки и кальмары.

Сибас на мангале
Дорадо на мангале
Филе лосося на гриле
Жаркое из сибаса
Севиче из сибаса
Хрустящие кальмары с соусом тартар

Десерты

Кюнефе с фисташками, пахлава, мороженое «Мараш», фрукты и орехи.

Хавуч-дилим
Кюнефе с фисташками
Сютлю-пахлава
Мороженое «Мараш»
Ассорти орехов и сухофруктов
Ассорти сезонных фруктов

Меню с ценами

Открытая кухня

Официальное описание курорта называет открытую шоу-кухню одной из черт ресторана. Над ней — вытяжки и ряды янтарных подвесов, видные почти с любого стола. Отдельный раздел меню — стейки на развес: даллас, рибай, ти-бон, стриплойн, томагавк и портерхаус.

Стейки в меню

На столе