מטבח טורקי · The Grandמזה
מנות פתיחה קרות לכל השולחן — עם לחם בלון חם או פידה. ב-Bosfor יש 17 כאלה, כמעט כולן ב-9 ₼.
- אטום
- שקשוקה
- באבא גנוש
- פלפלים קלויים על גחלים
- דולמה בעלי גפן עם דובדבנים
- חומוס
- רגלה עם יוגורט
- אזמה חצילים
מה להזמין
מדריך לתפריט של Bosfor — לפי מדורים, עם מנות מהתפריט הרשמי של המסעדה.
קבבים ומנגל
בשר, עוף ודגים על שיפודים ועל הרשת; אדנה בבצק, סרמה-בייטי, צלעות טלה (קוזו פירזולה).
- קוזו סבאט — מנת טלה
- אדנה קבב
- באליק שיש (שיפוד דג)
- אדנה קבב בבצק
- טאווק שיש (שיפוד עוף)
- כנפי עוף פריכות
- סארמה ביטי
- קבב עם חצילים
סטייקים לפי משקל
שישה נתחים קלאסיים ב-17 ₼ ל-100 גר׳, וגם לוקום, ביף ספגטי ואסאדו.
- דאלאס
- אנטריקוט
- טי-בון
- סטריפלוין
- טומהוק
- פורטרהאוס
- לוקום
- ביף ספגטי
- אסאדו
מנות חמות
קלאסיקות טורקיות ביתיות: צ'וקרטמה, קרניארק, גיובץ', טלה בבישול איטי.
- צ'וקרטמה קבב
- צלי בקר
- שוק עגל עם ריזוטו
- קרניארק
- קוזו טנדיר עם אורז עם אטריות
- גיובץ' עגל
דגים ופירות ים
לברק ודניס על המנגל, פילה סלמון; בין מנות הפתיחה — סביצ'ה, שרימפס וקלמרי.
- לברק על המנגל
- דניס על המנגל
- פילה סלמון על הגריל
- צלי לברק
- סביצ'ה לברק
- קלמרי פריך עם רוטב טרטר
קינוחים
כנאפה עם פיסטוקים, בקלאווה, גלידת ״מרעש״, פירות ואגוזים.
- האווץ' דילים
- כנאפה עם פיסטוקים
- בקלאווה חלבית (סוטלו)
- גלידת ״מרעש״
- מבחר אגוזים ופירות יבשים
- מגש פירות העונה
מטבח פתוח
התיאור הרשמי של אתר הנופש מציין את מטבח השואו הפתוח כאחד המאפיינים של המסעדה. מעליו — קולטי אדים ושורות של מנורות תלויות בגוון ענבר, הנראות כמעט מכל שולחן. מדור נפרד בתפריט — סטייקים לפי משקל: דאלאס, אנטריקוט, טי-בון, סטריפלוין, טומהוק ופורטרהאוס.
על השולחן
